Que serait le bonbon sans le sucre ? Comme l’ingrédient est rarement oublié des recettes, nous nous penchons ici sur quels sucres sont utilisés.
Die Zucker ist eine Geschmacksüsse-Substanz, die meistens von uckerrüben (en Europe) ou de la canne à sucre. Il est majoritairement formé d’un composé, nommé saccharose. D’autres composés de la même famille des saccharides ont également une saveur douce : le Glukose, fruktose, die auch im Süsswarenbereich verwendet sind.