Que serait le bonbon sans le sucre ? Comme l’ingrédient est rarement oublié des recettes, nous nous penchons ici sur quels sucres sont utilisés.
The Sugar is a sweet tasting substance, mainly extracted from ugar beet (en Europe) ou de la canne à sucre. Il est majoritairement formé d’un composé, nommé sucrose. D’autres composés de la même famille des saccharides ont également une saveur douce : le glucose, fructose, used in confectionery too.